Fižolova juha s sezonsko zelenjavo

Fižolova juha s sezonsko zelenjavo. Fižolova juha je ena tistih jedi, ki nas vedno znova očarajo s svojo preprostostjo in bogatim okusom. Ko k temu dodamo še sezonsko zelenjavo, dobimo pravo zmagovalno kombinacijo. Fižolova juha s sezonsko zelenjavo ni le okusna, ampak tudi zdrava, saj izkoristimo sveže pridelke, ki jih narava ponuja v določenem letnem času.  Poleg tega je priprava te juhe enostavna in ne zahteva veliko časa, kar je vedno plus.

Fižolova juha s sezonsko zelenjavo – Okusna in zdrava jed za vse letne čase

V tem članku bomo sproščeno in korak za korakom predstavili recept za fižolovo juho s sezonsko zelenjavo, se pogovorili o različnih možnostih in trikih za izboljšanje okusa ter vam podali nekaj nasvetov, kako lahko to jed prilagodite svojemu okusu in sezoni.

Sestavine za fižolovo juho s sezonsko zelenjavo

Najprej si oglejmo, kaj vse potrebujemo za pripravo te slastne juhe. Sestavine so preproste in prilagodljive, odvisno od tega, kaj je trenutno na voljo na tržnici ali v vašem vrtu.

• Suhi fižol (200 g) ali konzerviran fižol (400 g): Če imate čas, je suhi fižol odlična izbira, saj bo juhi dal bolj poln okus. Seveda pa je konzerviran fižol priročna rešitev, ko ste v časovni stiski.

• Sezonska zelenjava (približno 400 g): Tukaj je prostor za ustvarjalnost! Uporabite lahko korenje, bučke, papriko, cvetačo, brokoli, blitvo, špinačo ali katero koli drugo zelenjavo, ki je v sezoni. Pomembno je, da zelenjavo narežete na enakomerne kose, da se enakomerno skuha.

• Čebula (1 srednje velika): Osnova vsake dobre juhe. Sesekljana čebula doda sladkobo in globino okusa.

• Česen (2 stroka): Doda prijeten pikantni pridih. Sesekljajte ga ali stisnite, da sprosti vse svoje arome.

• Krompir (2 kosa): Krompir bo juhi dodal gostoto in nasitnost. Narežite ga na majhne kocke.

• Lovorjev list (2 kosa): Lovorjev list doda tisti značilen okus, ki poveže vse sestavine v harmonično celoto.

• Jušna osnova ali voda (1,5 litra): Jušna osnova, bodisi zelenjavna bodisi piščančja, bo dodala še več okusa, vendar lahko uporabite tudi vodo, če želite.

• Olje (2 žlici): Olje za praženje čebule in česna. Uporabite lahko oljčno olje ali sončnično olje.

• Sol in poper po okusu: Sol in poper sta osnovna začimba, ki ju dodate po svojem okusu.

• Sveža zelišča (npr. peteršilj, timijan): Sveža zelišča bodo juhi dodala svežino in aromo. Peteršilj je klasika, a tudi timijan ali bazilika se odlično podata.

Recept z fižolovo juho po korakih

Zdaj, ko imamo vse sestavine pripravljene, se lahko lotimo kuhanja. Fižolova juha s sezonsko zelenjavo je enostavna za pripravo, postopek pa je precej hiter, še posebej, če uporabite konzerviran fižol.

1. Priprava fižola: Če uporabljate suhi fižol, ga čez noč namočite v hladni vodi. Naslednji dan ga sperite in kuhajte v sveži vodi, dokler ni mehak (približno 60-90 minut). Če uporabljate konzerviran fižol, ga le odcedite in sperite pod tekočo vodo.

2. Praženje čebule in česna: V velikem loncu segrejte olje. Dodajte drobno sesekljano čebulo in jo pražite, dokler ne postane zlato rjava. Nato dodajte sesekljan česen in pražite še minuto ali dve, dokler ne zadiši.

3. Dodajanje krompirja in sezonske zelenjave: K prepraženi čebuli in česnu dodajte na kocke narezan krompir in sezonsko zelenjavo po vaši izbiri. Pražite nekaj minut, da se zelenjava rahlo zmehča in sprosti svoje arome.

4. Dodajanje fižola in začimb: V lonec dodajte kuhan fižol, lovorjeva lista in zalijte z jušno osnovo ali vodo. Premešajte in zavrite. Ko juha zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte na nizkem ognju približno 20-30 minut, da se zelenjava povsem zmehča in okusi povežejo.

5. Začinite po okusu: Pred serviranjem poskusite juho in po potrebi dodajte sol ter poper. Pazite, da ne presolite, saj je jušna osnova že lahko rahlo slana.

6. Serviranje: Fižolovo juho s sezonsko zelenjavo postrezite v globokih krožnikih. Po želji jo lahko okrasite s sveže sesekljanim peteršiljem ali drugimi zelišči, ki jih imate pri roki. Postrezite jo s kosom svežega kruha ali popečenimi kruhki, ki se odlično podajo k tej juhi.

Nasveti kuharskih mojstrov

Da bo vaša fižolova juha še bolj okusna in prilagojena vašim željam, vam ponujamo nekaj nasvetov in trikov:

1. Igrajte se z zelenjavo: Sezonska zelenjava je srce te juhe. Poskusite različne kombinacije glede na letni čas. Spomladi uporabite mlado špinačo in grah, poleti bučke in papriko, jeseni korenine in zelje, pozimi pa ohrovt in repo.

2. Dodajte testenine ali riž: Če želite juho še bolj nasitno, dodajte majhne testenine ali riž. Testenine kuhajte ločeno, da se ne razkuhajo, in jih dodajte tik pred serviranjem.

3. Uporabite sveža zelišča: Sveža zelišča lahko čudežno spremenijo okus juhe. Peteršilj, timijan, rožmarin ali bazilika so odlične izbire. Dodajte jih na koncu kuhanja, da ohranijo svojo svežino in aromo.

4. Eksperimentirajte z začimbami: Če želite malo bolj začinjeno juho, poskusite dodati ščepec mlete paprike, kumine ali koriandra. Te začimbe bodo dodale globino okusa in rahlo eksotičen pridih.

5. Juho lahko zamrznete: Fižolova juha s sezonsko zelenjavo je odlična jed za pripravo vnaprej. Lahko jo zamrznete in uporabite takrat, ko boste potrebovali hitro in nasitno kosilo ali večerjo.

 

Fižolova juha s sezonsko zelenjavo je prava poslastica, ki jo lahko uživate v vsakem letnem času. Zaradi uporabe sveže sezonske zelenjave je ta juha polna okusa in hranilnih snovi, poleg tega pa jo lahko prilagodite svojemu okusu in razpoložljivim sestavinam. Najboljše pri tej juhi pa je, da je enostavna za pripravo in vedno prinaša nasmeh na obraz tistim, ki jo uživajo.

Če še niste preizkusili tega recepta, vam priporočamo, da to storite čim prej. Presenečeni boste, kako okusna in nasitna je lahko tako preprosta jed. Dober tek!

 

Priporočam tudi recept: Pasirana fižolova juha