TOP recepti za domač kruh

posted in: BLOG, Zdravi recepti 121
domač kruh
RECEPTI ZA DOMAČ KRUH! POGLEJ TU!

Kako spečemo domač kruh? Sveže pečen domač kruh je resnično najboljši! Čeprav lahko kruh danes kupimo na vsakem vogalu, ga vseeno lahko občasno spečemo tudi sami. Za peko kruha res ne potrebujemo veliko, moko, vodo, kvas in sol.

Za peko posebnih kruhov, kot je mlečni kruh, kruh s semeni ali zeliščni kruh, potrebujemo nekoliko več sestavin, a osnova je enaka.

Domači kruh – super recepti za peko kruha

Za peko kruha običajno uporabljamo sveži pekovski kruh, ali suhi kvas. Vse pogosteje pa se v naše kuhinje vračajo tudi droži, kislo testo. Poleg domačega kruha, je najbolj priljubljena orehova potica, ki jo tudi delamo iz kvašenega testa.  Seveda lahko spečemo tudi kruh brez gnetenja, kruh brez kvasa, brezglutenski kruh ali celo lchf kruh.  Pri peki kruha moramo poznati nekaj osnov.

Gnetenje testa je nujno, da se sestavine pomešajo in če uporabljamo suhi kvas, da se ta aktivira. Ko testo gnetemo, se tudi raztegne gluten v moki in zato testo tudi boljše vzhaja. Prvo vzhajanje lahko traja uro ali celo več, ko pa testo drugič pregnetemo in oblikujemo hlebčke ali štručke, pa ga pustimo vzhajati najmanj pol ure.

Testo ne smemo pustiti predolgo vzhajati, saj se nam lahko kasneje v pečici sesede. Kruh vedno pečemo v vnaprej segreti pečici, najprej pri 200 stopinjah C ali več, po 15 minutah pa lahko temperaturo nekoliko znižamo. Čas in temperatura, sta običajno navedena v posameznih receptih.

Kruh je pečen, ko je lepo narasel in dobi lepo, zlato rjavo barvo in ko po njem potrkamo, mora zveneti votlo. Ko je kruh pečen, ga ohladimo in ga narežemo šele čez pol ure.

Kruh s semeni

Kruh s semeni je odličen kruh, ki ga spečemo z različnimi semeni. Danes bomo uporabili sončnična in lanena semena.

Recept za kruh s semeni:

  • 475 gramov mešanice pšenične in ržene moke, z dodatkom ječmenovega sladu in fermentiranih zrn pšenice (moka malthouse)
  • 2 žlici masla
  • 1 žlica rjavega sladkorja
  • 1 žlička soli
  • 3 žlice sezamovih semen
  • 3 žlice sončničnih semen
  • 3 žlice lanenih semen
  • 1 žlička in 1/4 suhega kvasa
  • 300 ml vode
  • mleko za premaz

Moko stresemo v večjo posodo, dodamo maslo in ga s prsti vtiramo v moko, da dobimo zmes podobno drobtinam. Primešamo sladkor, sol, semena in kvas. Postopoma vmešamo toliko vode, da dobimo mehko testo. Na rahlo pomokanem delovnem pultu testo temeljito gnetimo najmanj 5 minut, da postane gladko in elastično.

Testo nato položimo v skledo, ga pokrijemo in ga damo vzhajat na toplo mesto. Prvič naj testo vzhaja najmanj eno uro.

Ko je testo vzhajano, ga zvrnemo na delovno površino in ga spet 5 minut gnetemo. Iz testa nato oblikujemo hlebec in ga damo na namaščen pekač ali v model za kruh. Hlebec pokrijemo in ga pustimo na toplem vzhajati še 30 minut. Nato testo premažemo z malo mleka in ga povrhu potresemo še z nekaj semeni.

Kruh pečemo v naprej segreti pečici pri 200 stopinjah C, približno 30 minut. Kruh je pečen, ko dobi lepo zlato barvo in zveni votlo ko po njem potrkamo.

Sveže pečen kruh s semeni se odlično poda k polnjenim paprikam!

Ajdov kruh z orehi

Ajdov kruh z orehi je prava kulinarična poslastica, ponudimo ga lahko k fižolovi enolončnici.  Za pripravo potrebujemo naslednje sestavine:

  • 175 gramov ajdove moke
  • 150 gramov polnozrnate moke
  • 150 gramov ostre bele moke
  • 1 žlica rjavega sladkorja
  • 1 žlička soli
  • 1 žlička in 1/2 suhega kvasa
  • 2 žlici olivnega olja
  • 325 ml vode
  • 1/2 skodelice nasekljanih orehov

V večji skledi zmešamo vse vrste moke, dodamo sladkor, sol in kvas. Prilijemo olje in vmešamo toliko vode, da dobimo mehko testo. Na rahlo pomokanem delovnem pultu testo temeljito gnetemo najmanj 5 minut, dokler ne postane gladko in elastično.

Nato v testo postopoma vmesimo orehe in ga položimo nazaj v skledo. Testo prekrijemo z naoljeno folijo za živila in ga damo vzhajat na toplo mesto za najmanj 1 uro.

Ko je testo dovolj vzhajano, ga zvrnemo na pomokano površino in ga dobro pregnetemo, ter ga nato oblikujemo v hlebec. Testo premaknemo na namaščen pekač, po vrhu z nožem zarežemo mrežast vzorec. Testo pokrijemo in ga damo na toplo vzhajat še za pol ure. 

Kruh pečemo v naprej segreti pečici pri 200 stopinjah C približno 25 minut.

Pehtranov kruh z bučkami

Zdrav in okusen kruh z pehtranom in bučkami! Recept:

  • 150 gramov naribanih bučk
  • 500 gramov ostre bele moke
  • 1 nastrgana limonina lupina
  • 1 žlica sesekljanega pehtrana
  • 1 žlička sladkorja v prahu
  • 2 žlički soli
  • sveže zmlet črni poper
  • 1 žlička in pol suhega kvasa
  • 2 žlici olivnega olja
  • 200 ml vode

Bučke grobo naribamo in popivnamo s papirnato brisačko. V večjo skledo stresemo moko, primešamo limonino lupinico, pehtran, sladkor, sol, poper in kvas. Dodamo naribane bučke, prilijemo olje in vmešamo toliko vode, da dobimo mehko testo.

Na pomokani površini testo temeljito pregnetemo, da postane gladko in elastično. Položimo ga nazaj v skledo in ga prekrijemo z naoljeno folijo. Testo damo vzhajat v topel prostor za približno 1 uro.

Ko je testo dovolj vzhajano, ga zvrnemo na pomokano površino, ga dobro pregnetemo in oblikujemo štruci, ki jo položimo na namaščen pekač. Štruco pokrijemo in jo pustimo vzhajati še 30 minut. 

Kruh pečemo pri 200 stopinjah C približno 30 minut. Kruh je pečen ko postane zlato rjave barve.

Bananin kruh s čokolado

Čudovita sladica z banano in čokolado! Recept za bananin kruh:

  • 300 gramov zrelih banan
  • 2 žlički limonovega soka
  • 500 gramov ostre moke
  • 2 žlici mleka v prahu
  • 1/2 žličke soli
  • 2 žlički sladkorja v prahu
  • 2 žlici masla
  • 1 zavitek pekovskega suhega kvasa
  • 200 ml vode
  • 175 gramov mlečne čokolade

Banane olupimo in jih z vilicami zmečkamo, vmešamo limonin sok. V skledo damo moko, mleko v prahu, sol in sladkor. Dodamo maslo in ga s prsti vtremo v moko, da dobimo grobo maso. Dodamo kvas, zmečkano banano in postopoma toliko vode, da dobimo mehko testo.

Testo nato dobro pregnetemo, da postane elastično in gladko, ter ga damo vzhajat. Testo naj vzhaja na toplem najmanj 1 uro. Ko je dovolj vzhajano, ga še enkrat pregnetemo.

Čokolado razlomimo na kocke in jo vmesimo v testo, ki ga oblikujemo v štruco ali hlebček, ter ga damo na namaščen pekač. Testo pokrijemo in pustimo vzhajati še pol ure.

Bananin kruh pečemo pri 200 stopinjah približno 20 minut. 

Makovke

Sveže pečene domače makovke so nekaj najboljšega za zdrav in uravnotežen zajtrk. Peka makovk je lahko čisto preprosta, če se držimo navodil v receptu.

Recept za najboljše domače makovke:

  • 1/2 kg moke
  • 2 jajci
  • 1/2 kocke svežega kvasa
  • 2 žlici sladkorja
  • 1 žličko soli
  • 300 ml mleka
  • 30 g masla
  • mak

V skodelico nadrobimo polovico kocke svežega kvasa, dodamo žlico sladkorja in prelijemo z 100 ml mlačnega mleka. Vse sestavine premešamo, pokrijemo s krpo in počakamo, da se naredi kvasec. V večjo posodo presejemo moko, naredimo jamico in vanjo zlijemo kvasec, mlačno mleko, stopljeno maslo in jajca. Sol posujemo ob robu in nato postopoma zmešamo z moko in zamesimo testo.

Pri gnetenju si lahko pomagamo z kuhinjskim robotom. Gnetemo toliko časa, da dobimo prožno in gladko testo. Ko je testo primerno prožno, ga damo v pomokano posodo, pokrijemo in pustimo vzhajati približno eno uro. Ko je testo dovolj vzhajano, ga še enkrat pregnetemo in razvaljamo v pravokotnik, približno 1 cm debeline. Razrežemo ga na manjše kvadratke in jih zavijemo v štručko.

Štručke nato najprej pomočimo v razžvrkljano jajce in nato še v maku. Štručke polagamo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko in jih pustimo vzhajati še približno 20 minut. Nato pečico ogrejemo na 180 stopinj C in pečemo približno 30 minut.

Velikonočna pletenica

Za Veliko noč poznamo veliko tradicionalnih slovenskih jedi, običajno spečemo orehovo potico, skuhamo šunko, naribamo hren in pobarvamo pirhe. Za popestritev velikonočnega jedilnika pa lahko spečemo tudi velikonočno pletenico.

Recept za velikonočno pletenico:

  • 500 g moke
  • 1 zavojček suhega kvasa
  • 50 g sladkorja
  • 1 vaniljev sladkor
  • ščepec soli
  • 2 jajci
  • 1 beljak
  • 1/4 l sladke smetane
  • 1 rumenjak za premaz
  • 1 žlica mleka za premaz

Moko najprej presejmo in dodamo suh kvas. Dodamo še ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo, ga damo vzhajat, počakamo da naraste na dvojno velikost. Ko je testo vzhajano ga še enkrat pregnetemo. Iz dveh tretjin testa oblikujemo tri dolge svaljke in jih prepletemo v pletenico.

Pletenice položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Z valjarjem za testo po dolgem vtisnemo vdolbino v pletenico, vdolbino premažemo z razžvrkljanim rumenjakom in mlekom. Iz preostalega testa oblikujemo tri svaljke dolge približno 35 cm in jih prepletemo v kito in jo položimo na večjo pletenico. Ponovo počakamo da vzhaja, nato jo premažemo z razžvrkljanim jajcem.

Pletenico pečemo pri 180 stopinjah C 35 minut. 

 

 
 

 

 

121 Responses

  1. buy brand cialis 20 mg
    |

    buy brand cialis 20 mg

    buy brand cialis 20 mg

  2. cialis pastilla
    |

    cialis pastilla

    cialis pastilla

  3. tadalafil 5mg tab
    |

    tadalafil 5mg tab

    tadalafil 5mg tab

  4. online pharmacy lortab
    |

    online pharmacy lortab

    online pharmacy lortab

  5. uk pharmacy phentermine
    |

    uk pharmacy phentermine

    uk pharmacy phentermine

  6. buy cheap generic viagra uk
    |

    buy cheap generic viagra uk

    buy cheap generic viagra uk

  7. viagra 130 mg
    |

    viagra 130 mg

    viagra 130 mg

  8. what is the generic name for cialis

    what is the generic name for cialis

  9. how cialis works
    |

    how cialis works

    how cialis works

  10. Claritin
    |

    Claritin

    Claritin

  11. where to buy generic viagra online in canada

    where to buy generic viagra online in canada

  12. buy viagra 100mg online india
    |

    buy viagra 100mg online india

    buy viagra 100mg online india

  13. sildenafil generic nz
    |

    sildenafil generic nz

    sildenafil generic nz

  14. purchase viagra safely online
    |

    purchase viagra safely online

    purchase viagra safely online

  15. usa viagra over the counter
    |

    usa viagra over the counter

    usa viagra over the counter

  16. where to buy sildenafil over the counter

    where to buy sildenafil over the counter

  17. where to buy cialis online
    |

    where to buy cialis online

    where to buy cialis online

  18. generic cialis 20 mg from india
    |

    generic cialis 20 mg from india

    generic cialis 20 mg from india

  19. what to do when cialis stops working

    what to do when cialis stops working

  20. cialis 20 mg soft
    |

    cialis 20 mg soft

    cialis 20 mg soft

  21. gabapentin fillers
    |

    gabapentin fillers

    gabapentin fillers

  22. metronidazole shape
    |

    metronidazole shape

    metronidazole shape

  23. bactrim bakterie
    |

    bactrim bakterie

    bactrim bakterie

  24. tamoxifen ohss
    |

    tamoxifen ohss

    tamoxifen ohss

  25. cymbalta vs pregabalin
    |

    cymbalta vs pregabalin

    cymbalta vs pregabalin

  26. valacyclovir clindamycin
    |

    valacyclovir clindamycin

    valacyclovir clindamycin

  27. glucophage kokemuksia
    |

    glucophage kokemuksia

    glucophage kokemuksia

  28. furosemide chlorothiazide
    |

    furosemide chlorothiazide

    furosemide chlorothiazide

  29. lisinopril syrup
    |

    lisinopril syrup

    lisinopril syrup

  30. semaglutide 4 months
    |

    semaglutide 4 months

    semaglutide 4 months

  31. rybelsus wegovy
    |

    rybelsus wegovy

    rybelsus wegovy

  32. tab rybelsus 3 mg
    |

    tab rybelsus 3 mg

    tab rybelsus 3 mg

  33. loss weight on zoloft
    |

    loss weight on zoloft

    loss weight on zoloft

  34. flagyl smecta
    |

    flagyl smecta

    flagyl smecta

  35. side effects to lexapro
    |

    side effects to lexapro

    side effects to lexapro

  36. fluoxetine side effects in females weight gain

    fluoxetine side effects in females weight gain

  37. how long does it take cephalexin to start working

    how long does it take cephalexin to start working

  38. buy viagra online prices
    |

    buy viagra online prices

    buy viagra online prices

  39. what happens if you overdose on escitalopram

    what happens if you overdose on escitalopram

  40. can you overdose on duloxetine hydrochloride

    can you overdose on duloxetine hydrochloride

  41. benefits of taking cymbalta and paxil together

    benefits of taking cymbalta and paxil together

  42. if you’re allergic to penicillin can you take keflex

    if you’re allergic to penicillin can you take keflex

  43. gabapentin gabaergic
    |

    gabapentin gabaergic

    gabapentin gabaergic

  44. spiraldynamics
    |

    spiraldynamics

    spiraldynamics

  45. porn
    |

    Domač kruh – recepti za peko odličnega domačega kruha

    https://laboutiquebleue.com/this-is-a-post-with-post-type-link/

  46. porno izle
    |

    Domač kruh – recepti za peko odličnega domačega kruha

    https://teleradiologyonline.com/whats-new/

  47. child porn
    |

    Domač kruh – recepti za peko odličnega domačega kruha

    https://christinahgcounselling.co.uk/2023/06/05/contact-me/

  48. porn
    |

    Domač kruh – recepti za peko odličnega domačega kruha

    https://inforayanews.co.id/inforayanews/hello-world/

  49. Spiral Dynamics
    |

    Spiral Dynamics

    Spiral Dynamics

  50. cephalexin for acne
    |

    cephalexin for acne

    cephalexin for acne

  51. how long does ciprofloxacin stay in your system

    how long does ciprofloxacin stay in your system

  52. how long does it take for bactrim to work for uti

    how long does it take for bactrim to work for uti

  53. can you take bactrim while pregnant

    can you take bactrim while pregnant

  54. vxi.su
    |

    vxi.su

    vxi.su

  55. porno izle
    |

    Domač kruh – recepti za peko odličnega domačega kruha

    https://sumondo.co/2017/05/05/60-second-know-improve-environment-office/

  56. should amoxicillin be taken with food

    should amoxicillin be taken with food

  57. how long to take augmentin for sinus infection

    how long to take augmentin for sinus infection

  58. can effexor cause weight gain

    can effexor cause weight gain

  59. flomax and night sweats
    |

    flomax and night sweats

    flomax and night sweats

  60. diltiazem blood pressure
    |

    diltiazem blood pressure

    diltiazem blood pressure

  61. cozaar dosing
    |

    cozaar dosing

    cozaar dosing

  62. tramadol and flexeril
    |

    tramadol and flexeril

    tramadol and flexeril

  63. citalopram efectos secundarios

    citalopram efectos secundarios

  64. what is contrave and how does it work

    what is contrave and how does it work

  65. depakote anxiety
    |

    depakote anxiety

    depakote anxiety

  66. bcs classification of ezetimibe

    bcs classification of ezetimibe

  67. ddavp(desmopressin acetate tablets)

    ddavp(desmopressin acetate tablets)

  68. diclofenac sodium 75 mg
    |

    diclofenac sodium 75 mg

    diclofenac sodium 75 mg

  69. can you take tylenol and aspirin

    can you take tylenol and aspirin

  70. how to avoid weight gain on amitriptyline

    how to avoid weight gain on amitriptyline

  71. risperidone and aripiprazole
    |

    risperidone and aripiprazole

    risperidone and aripiprazole

  72. gout attack while taking allopurinol

    gout attack while taking allopurinol

  73. site
    |

    site

    site

  74. how long does it take bupropion to work

    how long does it take bupropion to work

  75. celecoxib vs ibuprofen
    |

    celecoxib vs ibuprofen

    celecoxib vs ibuprofen

  76. taking ashwagandha
    |

    taking ashwagandha

    taking ashwagandha

  77. lexapro and buspar
    |

    lexapro and buspar

    lexapro and buspar

  78. baclofen vs robaxin
    |

    baclofen vs robaxin

    baclofen vs robaxin

  79. augmentin es 600
    |

    augmentin es 600

    augmentin es 600

  80. celebrex and ibuprofen taken together

    celebrex and ibuprofen taken together

  81. wellbutrin with celexa
    |

    wellbutrin with celexa

    wellbutrin with celexa

  82. meritking
    |

    Domač kruh – recepti za peko odličnega domačega kruha

    https://www.angela-chambers.com/category/videos/

  83. semaglutide thyroid cancer
    |

    semaglutide thyroid cancer

    semaglutide thyroid cancer

  84. what is abilify used for
    |

    what is abilify used for

    what is abilify used for

  85. is robaxin stronger than flexeril

    is robaxin stronger than flexeril

  86. how does remeron work in the brain

    how does remeron work in the brain

  87. actos gubernamentales
    |

    actos gubernamentales

    actos gubernamentales

  88. protonix withdrawal
    |

    protonix withdrawal

    protonix withdrawal

  89. porn
    |

    Domač kruh – recepti za peko odličnega domačega kruha

    http://menatwork.se/faq/i-need-my-own-theme-and-setup-an-ecommerce-store-can-you-help-me/

  90. acarbose medicine
    |

    acarbose medicine

    acarbose medicine

  91. repaglinide fda approval
    |

    repaglinide fda approval

    repaglinide fda approval

  92. what is the difference between sitagliptin and vildagliptin

    what is the difference between sitagliptin and vildagliptin

  93. stopping tizanidine side effects

    stopping tizanidine side effects

  94. generic for voltaren gel
    |

    generic for voltaren gel

    generic for voltaren gel

  95. spironolactone vs birth control for acne

    spironolactone vs birth control for acne

  96. lamotrigine and venlafaxine
    |

    lamotrigine and venlafaxine

    lamotrigine and venlafaxine

  97. ivermectin over the counter uk
    |

    ivermectin over the counter uk

    ivermectin over the counter uk

  98. tamsulosin hydrochloride 400 micrograms side effects

    tamsulosin hydrochloride 400 micrograms side effects

  99. fenofibrate synthroid
    |

    fenofibrate synthroid

    fenofibrate synthroid

  100. child porn
    |

    Domač kruh – recepti za peko odličnega domačega kruha

    https://www.theintelligentinvestor.it/larchitetto-delle-scelte/

  101. cialis online pills
    |

    cialis online pills

    cialis online pills

  102. buy levitra 20mg online
    |

    buy levitra 20mg online

    buy levitra 20mg online

  103. percocet online pharmacy reviews

    percocet online pharmacy reviews

  104. is there a generic tadalafil

    is there a generic tadalafil

  105. where to buy levitra online
    |

    where to buy levitra online

    where to buy levitra online

  106. sildenafil premature ejaculation

    sildenafil premature ejaculation

  107. what happens if you take expired sildenafil

    what happens if you take expired sildenafil

  108. pentasa online pharmacy
    |

    pentasa online pharmacy

    pentasa online pharmacy

  109. sex historie
    |

    Domač kruh – recepti za peko odličnega domačega kruha

    https://caminantesacseri.com/fix-100-disk-usage-in-windows-10-task-manager-2/

  110. ivermectin virus
    |

    ivermectin virus

    ivermectin virus

  111. stromectol coronavirus
    |

    stromectol coronavirus

    stromectol coronavirus

  112. vardenafil generico en mexico

    vardenafil generico en mexico

  113. ivermectin price uk
    |

    ivermectin price uk

    ivermectin price uk

  114. purchase tadalafil online
    |

    purchase tadalafil online

    purchase tadalafil online

  115. purchase stromectol online
    |

    purchase stromectol online

    purchase stromectol online

  116. liquid vardenafil dosage
    |

    liquid vardenafil dosage

    liquid vardenafil dosage

  117. cheapest viagra in united states

    cheapest viagra in united states

  118. where to buy ivermectin pills

    where to buy ivermectin pills

  119. where to get female viagra pills

    where to get female viagra pills

  120. stromectol tablet 3 mg
    |

    stromectol tablet 3 mg

    stromectol tablet 3 mg

  121. how long does tadalafil last

    how long does tadalafil last